【ソレダメ】ピーマンの切り方！冷え性改善にピラジン！栄養をムダにしない調理法！【11月15日】

11月15日のソレダメでは

栄養を無駄にしない調理法として

ピーマンの切り方と

ワタ付きピーマンの肉詰め

を教えてくれましたので紹介します。

 

ピーマンの切り方

ピーマンは輪切りにしないで

縦に切る方がソレマルです。

 

ピーマンを輪切りにすると

繊維を断ち切ってしまうので

その部分から栄養素が出て行ってしまいます。

 

ピーマンの栄養「ピラジン」

ピーマンに含まれるピラジンは

冷え性改善に効果があります。

 

このピラジンはタネやワタに多く含まれています。

 

ワタ付きピーマンの肉詰め

ワタと種の栄養を逃さず食べるには

ピーマンを半分にして

肉詰めにするものがおすすめです。

 

まとめ

栄養を捨てない方がいいので

ぜひやってみたいと思います。