九州産 ピーマン(ぴーまん) 130g 九州の安心・安全な野菜! 【九州・鹿児島・宮崎・熊本】

11月15日のソレダメでは

栄養を無駄にしない調理法として

ピーマンの切り方と

ワタ付きピーマンの肉詰め

を教えてくれましたので紹介します。

 

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ピーマンの切り方

ピーマンは輪切りにしないで

縦に切る方がソレマルです。

 

ピーマンを輪切りにすると

繊維を断ち切ってしまうので

その部分から栄養素が出て行ってしまいます。

 

ピーマンの栄養「ピラジン」

ピーマンに含まれるピラジンは

冷え性改善に効果があります。

 

このピラジンはタネやワタに多く含まれています。

 

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ワタ付きピーマンの肉詰め

ワタと種の栄養を逃さず食べるには

ピーマンを半分にして

肉詰めにするものがおすすめです。

 

まとめ

栄養を捨てない方がいいので

ぜひやってみたいと思います。

 

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