ニチレイ そのまま使えるブロッコリー 冷凍 500g  冷凍

11月15日のソレダメでは

栄養を無駄にしない調理法として

ブロッコリーのスルフォラファンを

ムダにしたい方法を

教えてくれましたので紹介します。

 

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ブロッコリーのスルフォラファンを無駄にしない方法

ブロッコリーは切ってから茹でるのがソレマルです。

ただしポイントがあって切ってから5分放置してから茹でます。

 

ブロッコリーは切った直後はほとんど

スルフォラファンは存在しません。

 

スルフォラファンは切った後

5分ほど放置している間に作られるのです。

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そのためブロッコリーは切って5分経ってから

茹でるとスルフォラファンを無駄なく摂取できます。

 

まとめ

栄養を捨てない方がいいので

ぜひやってみたいと思います。

 

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