味の素 やわらかとんかつ120g×10個入り  冷凍

11月15日のソレダメでは

豚肉頂上決戦として

とんかつの作り方を

教えてくれましたので紹介します。

 

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トンカツのレシピ

衣がはがれにくくする方法を教えてくれました。

 

材料

豚肉

お好み焼き粉

パン粉

塩コショウ

 

作り方

①豚肉の筋を切ります。

脂身と赤身の間に筋があり切るのですが

上の部分だけじゃなく横の筋も切ってください。

 

②塩コショウで下味をつけます。

 

③小麦粉の代わりにお好み焼き粉をまぶします。

山芋の成分が接着剤の役割をしてくれます。

 

④卵、パン粉をつけます。

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⑤揚げ油に④を入れます。

ジューっという低音の音からパチパチという高音になればOKです。

ジューっという音は水分が飛んでいるときで

パチパチという音は余分な水分が飛んだ証です。

 

⑥バットに立て掛けて3分待てば完成です。

 

まとめ

豚肉おいしいですもんね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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