福岡県産いちご 特選 あまおう 大粒24入り

2月27日のソレダメでは

イチゴ農家のレシピとして

イチゴケチャップ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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いちごケチャップのレシピ

イチゴを調味料にできます。

 

材料

イチゴ・・1パック

玉ねぎ・・50g

リンゴ・・30g

にんにく・・2.5g

しょうが・・2.5g

三温糖・・10g

塩・・7g

オールスパイス・・少々

シナモン・・少々

白ワインビネガー・・7cc

 

作り方

①1パック分のイチゴをフードプロセッサーでピューレ状にします。

 

②フライパンに移して熱します。

 

③すりおろした玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうがを加えます。

さらに三温糖、塩、オールスパイス、シナモンを加えて熱します。

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④匂いが変わってきたら白ワインビネガーを加えて保存瓶に入れます。

あまり煮詰めずシャバシャバくらいでOKです。

一晩おけば完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。

 

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