ぬか漬けのあるしゃれた生活 (ていねいに暮らす)

2月13日のソレダメでは

糠を使わないぬか漬け

パン粉ぬか漬け

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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糠を使わないぬか漬けのレシピ

 

材料

パン粉・・大さじ1/2

塩・・小さじ1/2

砂糖・・大さじ1/2

きゅうり・・1本

 

作り方

①ジッパー付きの保存袋にパン粉、塩、砂糖を加えてよく混ぜます。

 

②ヘタを取って板ずりをしたきゅうりを加えてなじませます。

1本ずつ漬けるのがポイントです。

にんじんなどは小さく切って入れます。

 

③空気を抜きながら丸めます。

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④冷蔵庫で3時間寝かせます。

3時間以上寝かせるとパン粉の風味が移って美味しくなくなるので

漬ける時間は要注意です。

 

⑤軽く洗って切れば完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。

 

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