国産若鶏 手羽中ハーフ 業務用 2000g

10月3日のソレダメでは

美肌効果アップの鶏手羽元料理として

手羽元の蒸し焼き

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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手羽元の蒸し焼きのレシピ

パプリカでビタミンCを補います。

 

材料(4人分)

手羽元・・8本

パプリカ・・1個

小麦粉・・大さじ2

甘口しょう油・・大さじ4

酢・・大さじ2

片栗粉・・大さじ1

おろししょうが・・1片分

おろしにんにく・・1片分

ごま油・・少々

塩・・少々

こしょう・・少々

油・・適量

 

作り方

①鶏手羽元は骨にそって包丁を入れて開きます。

火の通りが早く無駄に脂を落としません。

 

②手羽元に塩コショウで下味をつけ

小麦粉を全体にまぶします。

 

③フライパンを中火にかけて油をひき

皮側を下にして手羽元を加えて焼きます。

皮を焼くためにしっかりと焼きます。

 

④焼き目がついたら裏返して

少し水を入れて蓋をして弱火で4分蒸し焼きにします。

 

⑤パプリカは大きめのみじん切りにします。

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⑥手羽元をお皿に盛ります。

 

⑦フライパンに残った鶏の旨味のだしに

ごま油を少々加えてパプリカを炒めます。

 

⑧おろししょうがとおろしにんにくを加えて

さらに甘口しょう油を加えてひと煮立ちさせます。

 

⑨水溶き片栗粉を加えて軽くとろみがついたら火を止めます。

 

⑩酢を加えて混ぜます。

 

⑪手羽元にパプリカソースをかけて完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。

 

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