ソレダメ

【ソレダメ】秋刀魚の見極め方!脂ののったサンマは頭の後ろを見る!【9月26日】

【北海道産 さんま】根室産 【冷凍】 生サンマ 【8-10尾】1.2kg(★どさんこファクトリー北海道PB箱、メーカー包装品)

9月26日のソレダメでは

旬のサンマの調理法と見極め方

を教えてくれましたので紹介します。

 

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サンマのホイル焼きのレシピ

油を落とすと勿体無いです。

 

材料

サンマ

スライス玉ねぎ

アルミホイル

 

作り方

①アルミホイルを器状にします。

 

②スライス玉ねぎを敷いてサンマをのせます。

 

③そのまま焼き上げれば完成です。

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サンマの選び方

サンマの鮮度は尻尾をもって垂直に立つものは新鮮です。

また、脂ののったサンマは頭の後ろの盛り上がりをみます。

サンマはその部分に栄養を蓄えるので膨らんでいるものの方が

より脂がのっておいしいです。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。

 

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