極上ハンバーグと絶品オムライス 詳細プロセス付き

5月30日のソレダメでは

オムライスの格上げ技の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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オムライスのレシピ

卵をしっかりと混ぜるのポイントです。

 

材料

卵・・2個

玉ねぎ・・25g

マッシュルーム・・20g

鶏むね肉・・30g

ごはん

塩コショウ

ケチャップ

 

作り方

①卵はしっかりと混ぜます。

 

②気泡を取り除くためにザルで濾します。

 

③玉ねぎ、マッシュルーム、鶏むね肉は小さく切ります。

 

④鶏むね肉に下味をつけて玉ねぎ、マッシュルームも炒めます。

 

⑤ケチャップを入れて炒めます。

酸味を飛ばしてまろやかにします。

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⑥ごはんを加えて混ぜて炒めたら器に取り出します。

 

⑦フライパンをきれいにして温めて

濡れ布巾でいったん冷やします。

40秒強火で加熱して、濡れ布巾で10秒冷やすのが目安です。

 

⑧卵を流し入れます。

フライパンを回して全体にいきわたらせます。

 

⑨表面が乾かないうちにチキンライスをのせます。

 

⑩火を強火でかけて端がめくれてきたら

ごはんにかけるようにします

卵が動くまで加熱します。

 

⑪器に盛って完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。

 

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