【ソレダメ】親子丼のレシピ！築地鳥藤！【5月30日】

5月30日のソレダメでは

築地の鳥藤さんが

親子丼の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

親子丼のレシピ

もも肉の切り方もポイントです。

 

材料(4人分)

鶏モモ肉・・360g

割り下

鶏がらスープ

卵・・6個

 

作り方

①鶏もも肉を繊維に沿って3等分してから

繊維を断ち切るように一口大に切ります。

 

②割り下を鶏がらスープで割ります。

 

③卵を割って黄身をつぶして白身を箸で持ち上げるように混ぜます。

 

④フライパンに割り下を入れて鶏肉を5分煮ます。

⑤割り下にとろみが出たら卵を入れます。

火を止めて鶏を中心寄せて

鶏の上にのせるように卵をかけます。

 

⑥蓋をして中火で2分加熱します。

その後1分蒸らします。

 

⑦ごはんをどんぶりに盛って⑥をかけて完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。