ソレダメ

【ソレダメ】アジフライの格上げワザのレシピ!京ばし 松輪の作り方!【3月14日】

海の幸なのにYAMATO ご馳走 アジフライ 大判 80g×10個 長崎県産真アジ

3月14日のソレダメでは

京ばし松輪のアジフライの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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名店のアジフライのレシピ

余計な水分を抜くのがポイントです。

 

材料

アジ

小麦粉

溶き卵

生パン粉(5㎜サイズ)

 

作り方

①アジを開きます。

塩を振って名店では1晩置きます。

家庭では塩を振ってキッチンペーパーをかぶせて

30分置けばOKです。

 

②小麦粉、溶き卵、生パン粉をまぶします。

 

③油に入れるときは皮を上にして水平にして入れます。

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④1分ほど揚げたら後は余熱で火を通します。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。

 

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