【ソレダメ】カレーのレシピ！ガヴィアルのビーフカレーの格上げワザ！玉ねぎの甘みを引き出す！【8月2日】

8月2日のソレダメでは

家庭でできるビーフカレーの格上げワザとして

神保町のガヴィアル(GAVIAL)のビーフカレー

の作り方教えてくれましたので紹介します。

ガヴィアルのビーフカレーのレシピ

玉ねぎの甘みを100%引き出して

名店の味を再現します。

材料(4人分)

玉ねぎ・・2個

牛肉・・250g

固形ルウ・・半箱

作り方

①2/3ほど玉ねぎが浸かる程度の水の入った鍋に

玉ねぎを丸ごと入れて30分煮ます。

玉ねぎを煮ることで甘くなります。

②30分経ったら玉ねぎを取り出して乱切りにします。

③角切り肉と一緒に玉ねぎのだしで煮ます。

④固形ルウを溶かして完成です。

まとめ

おいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

3スパイス&3ステップで作る はじめてのスパイスカレー

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水野仁輔 パイインターナショナル 2012-05-17

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