8月2日のソレダメでは
家庭でできるビーフカレーの格上げワザとして
神保町のガヴィアル(GAVIAL)のビーフカレー
の作り方教えてくれましたので紹介します。
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ガヴィアルのビーフカレーのレシピ
玉ねぎの甘みを100%引き出して
名店の味を再現します。
材料(4人分)
玉ねぎ・・2個
牛肉・・250g
固形ルウ・・半箱
作り方
①2/3ほど玉ねぎが浸かる程度の水の入った鍋に
玉ねぎを丸ごと入れて30分煮ます。
玉ねぎを煮ることで甘くなります。
②30分経ったら玉ねぎを取り出して乱切りにします。
③角切り肉と一緒に玉ねぎのだしで煮ます。
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④固形ルウを溶かして完成です。
まとめ
おいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
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