【主治医が見つかる診療所】高野豆腐のドライカレーのレシピ！肉もどき！【3月21日】

3月21日の主治医が見つかる診療所では

高野豆腐の肉もどき料理として

高野豆腐のドライカレー

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

高野豆腐のドライカレーのレシピ

肉もどきレシピです。

 

材料

高野豆腐・・4個

玉ねぎ・・1/2個

にんじん・・1/2本

鶏がらスープ・・小さじ1

 

【A】

トマトケチャップ・・大さじ4

ウスターソース・・大さじ1

カレー粉・・大さじ2

 

作り方

①高野豆腐をお湯で1分戻します。

 

②戻した高野豆腐をちぎり

フードプロセッサーで細かくかくはんします。

 

③玉ねぎ、にんじんをみじん切りにします。

 

④フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎとにんじんを炒めます。

しんなりとしたら高野豆腐を加えて

そぼろ状になるまで炒めます。

⑤【A】を加えて混ぜながら炒めます。

 

⑥鶏がらスープを加えて汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です。

 

まとめ

ぜひ、参考にしたいと思います。