【主治医が見つかる診療所】ポリフェノール野菜の赤ワインキーマカレーのレシピ！丁医師！【7月10日】

7月10日の主治医が見つかる診療所では

注目の栄養素ポリフェノールが特集され

ポリフェノール野菜の赤ワインキーマカレーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ポリフェノール野菜の赤ワインキーマカレーのレシピ

ポリフェノールリッチな野菜がたっぷりです。

 

材料(4人分)

豚ひき肉・・200g

なす・・4個

ピーマン・・4個

ゴボウ・・100g

レンコン・・100g

たまねぎ・・1個半

枝豆・・適量

しょうが・・1片

にんにく・・1片

カレー粉・・大さじ4

味噌・・大さじ2

ウスターソース・・大さじ2

しょうゆ・・少々

オリーブオイル・・大さじ3

赤ワイン・・1カップ

 

作り方

①みじん切りにした野菜としょうが

にんにくをオリーブオイルで炒めます。

 

②豚ひき肉とカレー粉を加えて

そぼろ状になるまで炒めます。

 

③赤ワインを加えて煮詰めます。

④枝豆を加えて調味料で味を調えれば完成です。

 

まとめ

ポリフェノール重要ですね。

ぜひやってみたいと思います。