シューイチ

【シューイチ】鉄板おこげチャーハン!凍頂烏龍炒飯!家庭料理 鉄板中華 青山シャンウェイ!ワンジャンルグルメツアー!【9月30日】

第9話「渋谷区神宮前の毛沢東スペアリブと黒チャーハン」

9月30日のシューイチでは

シューイチプレミアムのコーナーで

ワンジャンルグルメツアー チャーハン編として

鉄板おこげチャーハンを

教えてくれましたので紹介します。

 

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家庭料理 鉄板中華 青山シャンウェイ「凍頂烏龍炒飯」(東京・渋谷)

中華鍋ではなく鉄板で作るおこげチャーハンです。

ウーロン茶の茶葉で香り付けをしており

味付けは塩と特製のネギ油だけです。

まさに香りを楽しむためのチャーハンです。

 

ウーロン茶の茶葉と煮だしたウーロン茶で

茶畑の中にいるような香りだそうです。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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