【シューイチ】パラパラチャーハン！幸せのはし！神楽坂！ワンジャンルグルメツアー！【9月30日】

9月30日のシューイチでは

シューイチプレミアムのコーナーで

ワンジャンルグルメツアー チャーハン編として

パラパラチャーハンを

教えてくれましたので紹介します。

 

幸せのはし「チャーハン 焼豚とレタスの定番」(東京・神楽坂)

3大神楽坂チャーハンの1つの幸せのはしさんが紹介されました。

高い火力と素早い調理で

パラパラのチャーハンに仕上げます。

 

またお米の炊き方もこだわっており

2時間30分もお米を炊くのに時間をかけています。

 

また、創作チャーハンもいただけます。

秋鮭と秋野菜のチャーハンも紹介されました。

 

新広東菜 嘉禅「蝦夷鮑と野菜の香港リゾット 干し鮑のソース」(東京・銀座)

アワビを使用したチャーハンです。

アワビを特製ソースで味付けをして

そのアワビを煮込んだソースで

ジャスミンライスとコシヒカリのブレンド米を投入し

たれを吸い込ませるように煮込んだ一品です。

 

フカヒレたっぷりのチャーハンも紹介されました。

トリュフもたっぷりで3000円は安いぐらいです。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。