【シューイチ】焼き豚どんぶりのレシピ！中山秀征！白城あやか！【5月27日】

5月27日のシューイチでは

中山秀征さんの妻の白城あやかさんが

焼き豚どんぶりの作り方を

教えてくれましたので紹介します。

 

焼き豚どんぶりのレシピ

たれの動物性脂肪を植物性の油に変えるのがポイントです。

 

材料

豚肩ロースかたまり肉・・400g×2

長ネギの青い部分・・1本

生姜スライス・・3枚

水・・400ml

しょうゆ・・100ml

砂糖・・60g

みりん・・大さじ1

米ぬかオイル・・小さじ2

ご飯・・2膳分

みつば・・適量

 

作り方

①圧力鍋に米ぬかオイルを熱し

豚肉を入れて全面に焼き色をつけます。

 

②長ネギ、生姜スライス、水、しょうゆ

砂糖、みりんを加えて蓋をして

中～強火で15分ほど火にかけます。

 

③ふたを開けてアルミホイルをかぶせて

中火で煮汁が半量になるまで煮詰めます。

 

④焼き豚と煮汁を別々にして冷まします。

 

⑤煮汁が冷めたら固まった脂を取り除き

米ぬかオイル小さじ1を加えて再加熱します。

⑥焼き豚をスライスします。

 

⑦どんぶりにご飯を盛りつけて

焼き豚をスライスしてたれをかけて

みつばを散らして完成です。

 

まとめ

大絶賛のレシピでしたので

是非食べてみたいと思います。