レシピ

【SHOWチャンネル】中華カレーライスのレシピ!北京亭!名店レシピ【10月16日】

10月16日の櫻井翔さんのSHOWチャンネルでは、名店レシピとして、北京亭の中華カレーライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【SHOWチャンネル】中華カレーライスのレシピ!北京亭!名店レシピ【10月16日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal

SHOWチャンネルの中華カレーライスのレシピ。

Ingredients

  • にんじん 1/3本

  • 玉ねぎ 1個

  • 豚バラ肉 200g

  • 水溶き片栗粉 100ml

  • 中華スープ
  • お湯 800ml

  • 中華スープの素 40g

  • しょうゆだれ
  • 砂糖 大さじ2

  • しょうゆ 40ml

  • オイスタソース 20ml

  • ----
  • サラダ油 100ml

  • カレー粉 大さじ2

  • うま味調味料 少々

  • 豆板醤 小さじ2

Directions

  • にんじんは3㎜のひし形切りにする。
    玉ねぎは繊維方向に幅1㎝の薄切りにする。
  • しょうゆだれの材料をボウルに合わせる。
  • 鍋にお湯800mlと中華スープの素40gを入れて中華スープを作る。
  • 別の鍋に熱湯を沸かし、豚バラ肉を10秒ほどゆでてザルで水気を切って、余計な脂と臭みを取る。
  • 中華鍋を強火で熱し、玉ねぎ、下茹でした豚バラ、にんじんを一気に炒める。
  • 玉ねぎが透き通ってきたら、カレー粉を加える。
    焦がすと味に雑味が出るので要注意。
  • 中華スープを加え、豆板醤、しょうゆだれを加えて弱火で4分煮込む。
  • 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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