築地の王様 肉じゃがふりかけ 45g×3パック 2015年全国ふりかけグランプリ・ソフトふりかけ部門銀賞

5月26日の世界一受けたい授業では

分とく山の野崎シェフが

だしの代わりにトマトジュースを使った

赤い肉じゃが

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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トマトジュースで赤い肉じゃがのレシピ

だしを取らずともトマトのグルタミン酸が旨味を出してくれます。

 

材料

じゃがいも

にんじん

玉ねぎ

しらたき

牛肉

しょうゆ

砂糖

みりん

トマトジュース

 

作り方

①じゃがいも、にんじん、玉ねぎの皮をむいて

食べやすい大きさに切ります。

 

②鍋にじゃがいも、にんじん、たまねぎ、白滝を入れて

トマトジュースを加えます。

 

③しょうゆ、砂糖、みりん、酒で味を調えます。

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④牛肉を加えて煮込めば完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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