響 みやざき冷や汁3個入箱 480g

5月26日の世界一受けたい授業では

分とく山の野崎シェフが

この夏おすすめのレシピとして

アジの干物で作る冷や汁

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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冷や汁のレシピ

だしを使いません。

 

材料

味噌・・40g

水・・400cc

アジの干物・・1匹

きゅうり

豆腐

青じそ

 

作り方

①味噌を水に溶きます。

 

②アジの干物を焼いて骨を取り除き

食べやすい大きさにほぐします。

 

③きゅうりを輪切りにして塩でしんなりとさせます。

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④溶いたみそに白ごま、豆腐、アジ、青じそ、きゅうりを加えて完成です。

 

⑤ごはんやそうめんのつけ汁としておすすめです。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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