【世界一受けたい授業】冷や汁のレシピ！アジの干物！分とく山・野崎シェフ！【5月26日】

5月26日の世界一受けたい授業では

分とく山の野崎シェフが

この夏おすすめのレシピとして

アジの干物で作る冷や汁

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

冷や汁のレシピ

だしを使いません。

 

材料

味噌・・40g

水・・400cc

アジの干物・・1匹

きゅうり

豆腐

青じそ

 

作り方

①味噌を水に溶きます。

 

②アジの干物を焼いて骨を取り除き

食べやすい大きさにほぐします。

 

③きゅうりを輪切りにして塩でしんなりとさせます。

④溶いたみそに白ごま、豆腐、アジ、青じそ、きゅうりを加えて完成です。

 

⑤ごはんやそうめんのつけ汁としておすすめです。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。