11月9日の世界一受けたい授業では
15年で変わった新常識がテーマで
マルディグラ オーナーシェフの和知徹シェフが
最高の牛肉の尾崎牛
を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
尾崎牛とは？
尾崎宗春さんが生みの親のブランド牛です。
日本で初めて地名ではなく自分の名前を付けた方です。
尾崎牛が美味しい理由は、ストレス0の環境で育てられています。
お腹出してリラックスするくらいです。
リラックスしていると肉質もよくなるそうです。
餌にもポイントがあり、海藻の粉末を加えています。
毎日、作りたての飼料を与えているそうです。
また、通常の牛は27か月育てられるそうですが
尾崎牛は30か月以上育てており育てながら熟成させているそうです。
尾崎牛のお取り寄せ
尾崎牛は通販でお取り寄せできます。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
