大好き! フレンチトースト (タツミムック)

9月1日の世界一受けたい授業では

元ホテルオークラ総料理長が教える

おうちで作れるホテルごはんとして

世界一美味しいフレンチトースト

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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フレンチトーストのレシピ

ホテルオークラで世界一美味しいと言われたフレンチトーストです。

 

材料

食パン(4枚切り)・・2枚

 

【A】

牛乳・・400ml

卵・・2個

砂糖・・30g

サラダ油・・少々

 

バターやメイプルシロップ・・お好みで

 

作り方

①食パンは耳を切り落として半分に切ります。

 

②ボウルに卵を割り入れてほぐします。

 

③牛乳、砂糖を加えて混ぜます。

滑らかになるようにこします。

 

④バットにパンを並べて、③の卵液をかけます。

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⑤途中で一度返して、最低でも3~4時間漬けこみ、パンに卵液をすべて吸わせます。

 

⑥フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄く塗ります。

 

⑦⑤のパンを並べて蓋をして、弱火で6~7分焼きます。

 

⑧ひっくり返して蓋をして再び弱火で6~7分焼きます。

焦げないように注意しながら、色よく焼けたら完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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