長期保存食 イザメシ IZAMESHI ごろごろ肉じゃが×18個

12月9日の世界一受けたい授業では

料理研究家の小林カツ代さんのレシピが特集され

20分で作れる肉じゃがを

教えてくれましたので紹介します。

 

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肉じゃがのレシピ

金スマでも話題になった20分で作れる肉じゃがです。

 

材料(4人分)

牛薄切り肉・・200g

じゃがいも・・4~5個(600~700g)

玉ねぎ・・1個

サラダ油・・大さじ1

 

【A】

砂糖・・大さじ1

みりん・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ2と1/2

 

水・・1と1/2カップ

 

作り方

①玉ねぎは半分に切ってから縦1cm幅に切ります。

 

②牛肉は長さを2~3等分に切りほぐします。

 

③じゃがいもは皮をむいて

切らずに丸ごと水につけます。

 

④じゃがいもを大きめの一口大に切ります。

 

⑤鍋にサラダ油を熱し

玉ねぎを中火で熱々になるまで炒めます。

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⑥フライパンの真ん中をあけて肉を置きます。

 

⑦肉に砂糖、みりん、しょうゆを加えます。

 

⑧肉をほぐしながら味をからめます。

 

⑨全体に味がなじんだら

じゃがいもを加えてひと混ぜして水を加えます。

 

⑩表面をならして強めの中火で

蓋をして10分程度煮ます。

 

⑪途中で上下を返すように混ぜて

じゃがいもに火が通ったら完成です。

 

まとめ

料理の鉄人にも勝った小林カツ代さんすごいですよね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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