ハーバード大学式「野菜スープ」でやせる! 若返る! 病気が治る! (マキノ出版ムック)

10月28日の世界一受けたい授業では

長生きスープとして

ハーバード大学式野菜スープの

教えてくれましたので紹介します。

 

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長生きスープのレシピ

ファイトケミカルを抽出したスープです。

 

材料

かぼちゃ

にんじん

キャベツ

たまねぎ

 

作り方

①野菜をよく洗って皮付きのまま一口サイズに切ります。

 

②鍋に野菜を入れて浸かるまで水を入れます。

 

③強火で沸騰させます。

 

④蓋をして弱火で20分煮込みます。

ファイトケミカルがお湯に溶けだします。

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⑤粗熱を取って容器に移して冷凍保存します。

細胞壁が壊れてよりファイトケミカルが抽出できます。

 

⑥再度温めて塩と醤油で味付けしたら完成です。

 

実際にサタデープラス放送されたときに作っています。

こちらもご覧ください。

 

まとめ

長生きしたいので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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