島根 天然ジビエ いのしし肉 ぼたん鍋セット500g 【4~5人前】(スライス)

5月11日のサタプラことサタデープラスでは

両国の鎖国メシで

山くじらのすき焼きの作り方を

教えてくれましたので紹介します。

 

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山くじらのすき焼きのレシピ

 

材料

<特製味噌だれ>

八丁味噌・・10g

砂糖・・10g

水・・10cc

酒・・小さじ1

みりん・・小さじ1/2

 

すき焼きの割下(市販)・・150cc

鶏もも肉・・200g

せり・・1/2束

しらたき・・30g

ねぎ・・1/2

焼き豆腐・・1/6丁

 

作り方

①特製八丁味噌だれを混ぜます。

 

②①を弱火でドロドロになるまで煮詰めます。

 

③八丁味噌だれに市販のすき焼きの割り下を混ぜます。

八丁味噌1に対して割り下5が黄金比です。

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④鶏もも肉などのお好みの具材を入れて煮込めば完成です。

 

まとめ

両国に行ったらぜひ食べてみたいですね。

 

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