サタデープラス

【サタプラ】チャーハンのレシピ!七草!水島弘史!弱火調理!サタデープラス!【1月5日】

読むだけで腕があがる料理の新法則 (ワニブックスPLUS新書)

1月5日のサタプラことサタデープラスでは

弱火料理人の水島弘史シェフが

余ったおせちとお餅をアレンジしたレシピと

七草とおせちの残りで作る「チャーハン」

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク





 

七草チャーハンのレシピ

 

材料(2人分)

七草 全てで約60g

ごはん 300g

水 大さじ6~7杯

サラダ油 適量

伊達巻 70g

かまぼこ 70g

塩 小さじ2/3

ごま油 小さじ1

コショウ 小さじ1/2

 

作り方

1 ざるに冷めたごはんを入れて、水をかけてほぐしていきます。

 

2 油をかけてさらに混ぜパラパラにします。

スポンサーリンク





 

3 冷めたフライパンにパラパラにしたご飯を入れたら

スズナ(カブ)、スズシロ(大根)を加えて弱火にかけます。

水分を飛ばしながら切るように混ぜて10分炒めます。

 

4 伊達巻、かまぼこを加えて混ぜながら炒めます。

 

5 残りの七草を加えて混ぜ、塩をで味を調えます。

 

6 最後は強火でごま油、こしょうを加えて炒めます。

 

7 お皿に盛りつければ完成です。

 

まとめ

とても気になるので試してみます。

 

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です