【サタプラ】チャーハンのレシピ！七草！水島弘史！弱火調理！サタデープラス！【1月5日】

1月5日のサタプラことサタデープラスでは

弱火料理人の水島弘史シェフが

余ったおせちとお餅をアレンジしたレシピと

七草とおせちの残りで作る「チャーハン」

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

七草チャーハンのレシピ

 

材料(2人分)

七草　全てで約60g

ごはん　300g

水　大さじ6～7杯

サラダ油　適量

伊達巻　70g

かまぼこ　70g

塩　小さじ2/3

ごま油　小さじ1

コショウ　小さじ1/2

 

作り方

１　ざるに冷めたごはんを入れて、水をかけてほぐしていきます。

 

２　油をかけてさらに混ぜパラパラにします。

 

３　冷めたフライパンにパラパラにしたご飯を入れたら

スズナ(カブ)、スズシロ(大根)を加えて弱火にかけます。

水分を飛ばしながら切るように混ぜて10分炒めます。

 

４　伊達巻、かまぼこを加えて混ぜながら炒めます。

 

５　残りの七草を加えて混ぜ、塩をで味を調えます。

 

６　最後は強火でごま油、こしょうを加えて炒めます。

 

７　お皿に盛りつければ完成です。

 

まとめ

とても気になるので試してみます。