読むだけで腕があがる料理の新法則 (ワニブックスPLUS新書)

1月5日のサタプラことサタデープラスでは

弱火料理人の水島弘史シェフが

余ったおせちとお餅をアレンジした

お餅となますのイタリアンマリネ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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イタリアンマリネのレシピ

 

材料

ミニトマト 40g

塩 0.3g

砂糖 0.3g

レモン (皮・汁)1/6個分

なます 40g

オリーブオイル 小さじ1

 

角餅 2個分

バジル 1個~2個お好みで

 

作り方

1 ミニトマト、塩、砂糖、レモン、なます、オリーブオイルをボウルに入れて混ぜます。

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2 角餅を常温のフライパンに並べたら弱火で5分

餅を転がしながら焼いていきます。表面が膨らんできたらOK

 

3 1にお餅を加えれば完成です!

お皿に盛りつけてお好みでバジルを。

 

まとめ

とても気になるので試してみます。

 

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