サタデープラス

【サタプラ】黒豆のミルフィーユレシピ!水島弘史!弱火調理!サタデープラス!【1月5日】

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1月5日のサタプラことサタデープラスでは

弱火料理人の水島弘史シェフが

弱火で作る黒豆のミルフィーユ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ミルフィーユのレシピ

 

材料(2人分)

薄切り餅 6枚

サラダ油 適量

 

黒豆 80g

マスカルポーネ 80g

サワークリーム 50g

はちみつ 20g

 

 

作り方

1 常温のフライパンにお餅を並べます。

 

2 弱火で火にかけ、周りが浮いてきたら叩きつぶします。

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3 大きく膨らんできたら膨らまないように押さえながら焼き色がつくまで焼きます。

 

4 この間にクリーム作りです。

マスカルポーネ、サワークリーム、はちみつ、黒豆を混ぜ合わせます。

 

5 3で焼いた薄切り餅で黒豆クリームを挟み重ねます。

すき間を黒豆クリームで埋めていけば完成です。

 

まとめ

とても気になるので試してみます。

 

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