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12月8日のサタプラことサタデープラスでは

北海道小樽の鎖国メシの鎖国レシピとして

幸せの黄色いあんかけ焼きそば

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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幸せの黄色いあんかけ焼きそばのレシピ

小樽の鎖国メシです。

 

材料

焼きそば麺・・300g

スープ(だしは煮干し、鶏がら、昆布、鰹)・・600cc

塩・・小さじ1

砂糖・・大さじ1

うま味調味料・・適量

茹でカボチャ・・100g

ベニバナ・・ふたつまみ

レンコン・・80g

金時豆・・10g

大むきエビ・・4尾

鶏肉・・50g

生クリーム・・100cc

水溶き片栗粉(水1:片栗粉1)・・110cc

 

作り方

①焼きそば麺を焦げ目がつくまでカリカリに焼きます。

 

②スープを鍋に入れます。中華スープでもOKです。

塩、砂糖、うま味調味料とかぼちゃを入れて軽くつぶします。

 

③ベニバナを入れるとさらに鮮やかな黄色になります。

 

④レンコン、金時豆、えび、鶏肉を入れて火を通します。

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⑤具材に火が通ったら火を止めて生クリームを入れます。

沸騰しているときに入れると分離してしまいます。

 

⑥水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

 

⑦①の焼きそば麺に⑥の餡をかけて完成です。

 

まとめ

とても気になるので試してみます。

 

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