おとなの週末 2017年12月号 [雑誌]

12月1日のサタプラことサタデープラスでは

長崎県の鎖国メシの鎖国レシピとして

ハトシ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ハトシのレシピ

 

材料 3人前

えび 200g

白身魚のすり身 100g

ネギのみじん切り 小さじ1

生姜のみじん切り 小さじ

塩 適量

うま味調味料 適量

スープの素 適量

卵白 1個分

片栗粉 適量

食パン 4枚 サンドイッチ用

溶き卵 適量

パン粉 適量

 

作り方

1 エビを包丁でたたいてつぶす

歯ごたえを感じられるよう荒めに!

 

2 白身魚のすり身を加え、さらに混ぜ合わせる

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3 ネギ、ショウガ、調味料などを加えしっかり混ぜる

 

4 サンドイッチ用のパンでエビを挟み、溶き卵、パン粉をつける

 

5 揚げていきますが、

最初は低温でエビをふんわりと 

最後は高温でパンをカリカリに!

 

完成です!

 

まとめ

とても気になるので試してみます。

 

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