リーペリン ウスターソース 290ml

6月17日のサタデープラスのくらしプラスでは

これだけレシピというコーナーで

SUGALABOの須賀洋介シェフが

美味しいカレーを作るための調味料

を教えてくれましたので紹介します。

 

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須賀洋介のカレーに使う調味料

須賀洋介シェフはカレーを2日かけて作ります。

 

SUGALABOでは牛と豚肉の合いびき肉を

赤ワインで煮込んで肉の深みをだします。

 

さらに以下の食材でカレーの深みを出します。

 

リーペリンソース

リーペリンソースを使います。

アンチョビなどを使った

イギリスのウスターソースです。

 

セミドライアプリコット

アプリコットをペースト状にしたものです。

 

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にくしょう(肉醤)

鶏肉の内臓を発酵させた

お肉の醤油です。

探しましたが売り切れでした。

 

これらの代わりに焼肉のたれが使えるとのことでした。

詳しいレシピはこちらをどうぞ。

 

まとめ

リーペリンソースとにくしょうが気になりますが

ぜひ取り寄せてみたいです。

 

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