【平野レミ】ピーラーごぼうの焼きそばのレシピ！ごごナマ！【11月5日】

11月5日のNHKのごごナマでは

料理愛好家の平野レミさんが

ピーラーごぼうの焼きそば

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

平野レミ「ピーラーごぼうの焼きそば」のレシピ

 

材料(2人分)

ごぼう・・150g

しめじ(石づきを取って小房に分ける)・・80g

牛こま切れ肉・・150g

塩・・少々

中華麺(蒸し麺)・・2玉

ごま油・・大さじ1と1/2

酒・・大さじ1

 

【A】

ナンプラー・・小さじ2

しょうゆ・・小さじ2

砂糖・・小さじ1

 

パクチー(ざく切り)・・適量

ライム・・適量

 

作り方

①ごぼうは皮ごとピーラーで長く切ります。

 

②牛肉に塩こしょうで下味をつけます。

 

③中華麺は袋のまま半分に切ります。

 

④フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒めます。

少ししんなりとしたら、しめじと牛肉を加えてさらに炒めます。

⑤中華麺を加えて、酒を振りかけ、ふたをして3分ほど蒸し焼きにします。

焦げないように適宜混ぜてください。

 

⑥【A】を加えて全体を混ぜます。

 

⑦器に盛って、お好みでパクチーをのせ、ライムを搾って完成です。

 

まとめ

安くて簡単でおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。