『皇朝』春巻き☆10本入り

2月19日のNHKのごごナマでは

料理愛好家の平野レミさんが

ぶり棒春巻き

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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平野レミ「ぶり棒春巻き」のレシピ

 

材料(4人分)

ぶりの切り身・・2切れ(200g)

はんぺん・・1枚(110g)

春巻きの皮・・10枚

塩・・少々

こしょう・・少々

揚げ油・・適量

 

【A】

粗みじん切りの玉ねぎ・・100g

カレー粉・・小さじ2

マヨネーズ・・大さじ3

 

【B】

小麦粉・・大さじ1と1/2

水・・大さじ1と1/2

 

グリーンカール・・適量

ミニトマト・・適量

レモン・・適量

 

作り方

①ぶりは皮を取って1㎝幅の棒状に切り

塩こしょうを振ります。

 

②玉ねぎは洗みじん切りにして

はんぺんは10等分の棒状に切ります。

【B】は混ぜ合わせておきます。

 

③ボウルに【A】を加えて混ぜあわせ10等分にします。

 

④春巻きの皮にブリ、はんぺん、③のあんをのせて包みます。

巻き終わりに【B】の水溶き小麦粉を塗ってとめます。

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⑤揚げ油を170℃に熱して春巻きを加えてこんがりと揚げます。

 

⑥グリーンカールなどと共に器に盛って完成です。

 

まとめ

安くて簡単でおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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