イタリア料理の基本講座 ~定番料理をもっとみがこう~

1月14日のNHKのパワフル家族に福きたるでは

料理愛好家の平野レミさんが

上下でボーノイタリアン

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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上下でボーノイタリアンのレシピ

 

材料

【A】

 鯛・・4切れ

にんにく・・1かけ

タイム・・2枝

白ワイン・・大さじ1

塩・・小さじ1/2

オリーブ油・・大さじ2

 

【B】

あさり(砂抜きしたもの)・・200g

セロリの葉・・適量

ミニトマト(赤・黄)・・各5個

黒オリーブ・・10個

 

水・・カップ5

 

【C】

ショートパスタ(ファルファーレ)・・150g

玉ねぎ(薄切り)・・50g

ベーコン(1cm幅に切る)・・40g

塩・・小さじ1/2

 

イタリアンパセリ・・適量

レモン(くし形に切る)・・適量

オリーブ油・・適量

粉チーズ・・適量

パセリ(粗みじん切り)・・適量

 

作り方

①ボウルに【A】を合わせて混ぜ

ラップをして15分マリネします。

 

②蒸し器に①を直接並べ、【B】を散らします。

 

③鍋に水を入れて沸騰したら【C】を入れて

蒸し器をのせて、ふたをして強火で11分蒸します。

 

④仕上げに上の方はセロリの葉を除き

レモンとイタリアンパセリを散らします。

お好みでオリーブ油を回しかけてください。

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⑤下の方は粉チーズをかけ、パセリを散らして完成です。

 

まとめ

安くて簡単でおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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