平野レミのしあわせレシピ

11月20日のNHKのごごナマでは

料理愛好家の平野レミさんが

トンでもなくナぃスなシソ味噌

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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平野レミ「トンでもなくナぃスなシソ味噌」のレシピ

長生き味噌玉のレシピはこちらです。

 

材料

豚バラ薄切り肉・・100g

塩・・少々

なす・・2~3本(250g)

ピーマン・・2個(80g)

青じそ・・15枚

 

【A】

長生き味噌玉・・2個

砂糖・・大さじ1と1/2

みりん・・大さじ1と1/2

揚げ油・・適量

 

作り方

①豚肉は一口大の食べやすい大きさに切り、塩を振ります。

なすとピーマンは乱切りにします。

青じそはみじん切りにします。

 

②フライパンに少なめの油を熱し

なす、ピーマンの順に加えて素揚げにします。

 

③別の鍋に油をひかずに豚肉を炒め、【A】の調味料を加えます。

味噌玉が溶けてみりんのアルコールを飛ばしたら火を止めます。

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④青じそを加えて混ぜます。

 

⑤よく油を切ったなすとピーマンを加えて

和えて器に盛って完成です。

 

まとめ

安くて簡単でおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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