天然酵母バケット3本

10月2日のNHKのごごナマでは

料理愛好家の平野レミさんが

チャーパン

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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平野レミ「チャーパン」のレシピ

残ったフランスパンをアレンジします。

 

材料(2人分)

フランスパン・・25~30cm(80g)

ベーコン・・50g

トマトジュース(食塩不使用)・・1/2カップ

バジル(生)・・適量

オリーブ油・・大さじ1.5

 

【A】

玉ねぎ・・1/2個(100g)

にんにく・・小さじ1

赤唐辛子・・小1/3本

 

【B】

パプリカパウダー・・小さじ1

こしょう・・少々

 

作り方

①フランスパンは1cm角に刻みます。

 

②玉ねぎ、にんにく、ベーコンはみじん切りにして

赤唐辛子は輪切りにします。

 

③フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを加え

弱火で炒めます。

玉ねぎを平らにしてしばらくふたをして加熱します。

 

④ベーコンを加えて炒め合わせ

さらに切ったパンを加えて炒め合わせます。

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⑤トマトジュースを加えてさらに加熱します。

 

⑥パプリカパウダー、塩、こしょうで味を調えます。

 

⑦バジルを細かく切って混ぜ合わせます。

 

⑧器に盛ってバジルの葉を飾って完成です。

 

まとめ

残ったパンを無駄なく使えていいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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