くらべてわかるきのこ 原寸大 (くらべてわかる図鑑)

8月28日のNHKのごごナマでは

料理愛好家の平野レミさんが

フリーズきのこ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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平野レミ「フリーズきのこ」のレシピ

アレンジしやすい作り置きレシピです。

 

材料

えのきだけ・・300g

しめじ・・300g

生シイタケ・・300g

エリンギ・・300g

酒・・150ml

 

作り方

①えのきだけは石づきを取って半分に切ります。

 

②しめじは石づきを取って小房に分けます。

 

③生シイタケは軸を取って薄切りにします。

 

④エリンギは縦半分に切って斜め薄切りにします。

 

⑤フライパンにキノコと酒を加えて蓋をして

強火で1分加熱して、中弱火にして約10分蒸し煮にします。

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⑥粗熱が取れたら蒸し汁ごと保存袋に小分けにします。

薄く広げて冷凍して完成です。

 

まとめ

安くて簡単でおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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