三元豚やわらか角煮 無添加 手造り豚角煮1kg業務用プロ仕様を小分けしました。5パックセット

7月16日のNHKのもてなし家族に福きたるでは

料理愛好家の平野レミさんが

くるくる角煮

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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くるくる角煮のレシピ

 

材料(4人分)

豚バラ肉(薄切り)・・250g

片栗粉・・適量

塩・・少々

紹興酒・・適量

 

<たれ>

しょうゆ・・大さじ1と1/2

砂糖・・大さじ1と1/2

はちみつ・・大さじ1と1/2

紹興酒・・100ml

ねぎ(青い部分)・・20g

しょうが・・小さじ1

にんにく・・1かけ

八角・・1個

 

片栗粉・・小さじ1~1と1/2

水・・小さじ1~1と1/2

パクチー・・適量

 

作り方

①豚バラ肉をバットに広げておきます。

 

②紹興酒を豚バラに塗ります。

 

③片栗粉をハケで塗ります。

 

④豚肉をクルクルと巻きます。

 

⑤ラップをして600Wのレンジで3~4分加熱して火を通します。

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⑥たれを作ります。

たれの材料を小鍋に入れて熱し沸騰したら弱火にして2分煮ます。

 

⑦⑤の蒸し汁を加えます。

水溶き片栗粉を加えて1~2分煮てとろみをつけます。

 

⑧レンゲに⑤のお肉をのせてたれをかけて完成です。

お好みでパクチーを添えてください。

 

まとめ

安くて簡単でおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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