【平野レミ】くるくる角煮のレシピ！もてなし家族に福きたる！早わざレシピ！【7月16日】

7月16日のNHKのもてなし家族に福きたるでは

料理愛好家の平野レミさんが

くるくる角煮

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

くるくる角煮のレシピ

 

材料(4人分)

豚バラ肉(薄切り)・・250g

片栗粉・・適量

塩・・少々

紹興酒・・適量

 

＜たれ＞

しょうゆ・・大さじ1と1/2

砂糖・・大さじ1と1/2

はちみつ・・大さじ1と1/2

紹興酒・・100ml

ねぎ(青い部分)・・20g

しょうが・・小さじ1

にんにく・・1かけ

八角・・1個

 

片栗粉・・小さじ1～1と1/2

水・・小さじ1～1と1/2

パクチー・・適量

 

作り方

①豚バラ肉をバットに広げておきます。

 

②紹興酒を豚バラに塗ります。

 

③片栗粉をハケで塗ります。

 

④豚肉をクルクルと巻きます。

 

⑤ラップをして600Wのレンジで3～4分加熱して火を通します。

⑥たれを作ります。

たれの材料を小鍋に入れて熱し沸騰したら弱火にして2分煮ます。

 

⑦⑤の蒸し汁を加えます。

水溶き片栗粉を加えて1～2分煮てとろみをつけます。

 

⑧レンゲに⑤のお肉をのせてたれをかけて完成です。

お好みでパクチーを添えてください。

 

まとめ

安くて簡単でおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。