タイ料理大全: 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

6月5日のNHKのごごナマでは

料理愛好家の平野レミさんが

肩こり取りタイ料理

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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平野レミ「肩こり取りタイ料理」のレシピ

 

材料(2人分)

はんぺん・・1/2枚(50g)

卵・・3個

 

【水溶き片栗粉】

片栗粉・・小さじ1/2

水・・小さじ1/2

 

ブロッコリー・・50g

赤ピーマン(細切り)・・適量

サラダ油・・大さじ2~

ナンプラー・・小さじ1/2

パクチー(ざく切り)・・適量

 

作り方

①ブロッコリーは小さめの小房に切ります。

 

②ポリ袋にはんぺんを入れて少し崩し

卵、水溶き片栗粉を加えてよく揉みます。

 

③フライパンにサラダ油を熱し

ブロッコリーを炒めます。

 

④火が通ったらナンプラーと赤ピーマンを加えて

ポリ袋の②を流し入れます。

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⑤へらで大きく左右に混ぜたら器に盛ります。

 

⑥パクチーを散らして完成です。

 

まとめ

安くて簡単でおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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