3月6日のNHKのごごナマでは
料理愛好家の平野レミさんが
にんにく醤油
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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平野レミ「にんにく醤油」のレシピ
ステーキなどによく合います。
材料
にんにく・・70g(1個分)
昆布・・6cm角2枚
しょうゆ・・カップ1
みりん・・大さじ2
酒・・大さじ2
削り節・・6g
砂糖・・小さじ2
作り方
①にんにくは叩いてつぶします。
②鍋にしょうゆ、みりん、酒、削り節
砂糖を入れて火にかけます。
3分ほど煮立たせて漉します。
③②ににんにくと昆布を加えて煮立たせます。
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④保存容器に入れて完成です。
できたてよりも日数が経ったほうがおいしくなります。
まとめ
自家製調味料いいですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
