ごごナマ

【平野レミ】食べれば小籠包のレシピ!ごごナマ!【12月26日】

[お徳用」 小籠包(ショウロンポウ)30個入 【満月廬】

12月26日のNHKのごごナマでは

料理愛好家の平野レミさんが

食べれば小籠包

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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平野レミ「食べれば小籠包」のレシピ

皮が破ける心配がありません。

 

材料

薄切り豚バラ肉・・80g

 

【A】

たまねぎ・・1/4コ (50g)

しょうが (薄切り)・・1かけ

にんにく・・1/2かけ

 

【B】

ごま油・・小さじ2

鶏ガラスープ・・160ml

塩・・少々

こしょう・・少々

紹興酒・・小さじ2

ワンタンの皮・・4枚

針しょうが・・適量

しょうゆ・・適量

黒酢・・適量

香菜・・適量

 

作り方

①【A】をフードプロセッサーにかけみじん切りにして

豚バラ肉を加えて細かくします。

 

②【B】を加えて肉の食感が残る程度に混ぜます。

 

③直径10cm程度の耐熱容器2つに

器の半分程度加えてワンタンの皮で覆います。

 

④上から残りのあんを均等に入れて

さらにワンタンの皮で覆います。

 

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⑤蒸し器に並べて10~15分程度蒸します。

 

⑥蒸し上がったら黒酢、しょうゆ

針しょうがをトッピングして

香菜を飾って完成です。

 

まとめ

安くて簡単でおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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