10月31日のDayDay.では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、豚こまくるくる酢豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【DayDay】豚こまくるくる酢豚のレシピ!亜希のざっくりキッチン【10月31日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
400
kcalDayDayの豚こまくるくる酢豚のレシピ。
材料
豚肉の切り落とし:約300g
にんじん:1本
ピーマン:2個
なす:3本
れんこん:10cm
ごま油:大さじ2
すし酢:大さじ3
しょうゆ:大さじ2
豆板醤:大さじ1/2
片栗粉:適量
料理酒:大さじ2
作り方
- 豚肉を広げ、1~2枚ずつ重ねて直径3cmほどの団子状に丸める。
- 野菜を切る(れんこん→2cm幅にいちょう切り/ピーマン・にんじん→乱切り/なす→皮目に切り込みを入れて乱切り)
- 袋に①と片栗粉を入れ、軽く振りながら片栗粉を全体的にまぶす。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、③を入れ炒め表面に焼き色がついたら一度取り出す。
- 同じフライパンに②を入れ全体を混ぜ合わせたら、料理酒を注ぎ、蓋をして野菜がやわらかくなるまで7~8分蒸し焼きにする。
- ごま油をもう一度足し、④をフライパンに戻して混ぜ合わせる。
- 最後にすし酢・しょうゆ・豆板醤を入れて全体を混ぜ合わせ、とろみがつくまで加熱して完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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