【ムネ肉】鶏ひき肉 2kg(2,000g) 業務用 にも★【鶏団子 チキンボール 挽肉 鶏むね肉】

9月10日のヒルナンデスの

レシピの女王キッチンのシンプルレシピでは

鶏ひき肉を使った5分料理として

生駒里奈さんに麻木久仁子さんが

スパイシーなチキンナゲットの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

カレーチキンナゲットのレシピ

スパイスとパクチーがポイントです。

 

材料

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鶏ひき肉(もも)・・300g

塩・・小さじ1/2

しょうゆ・・小さじ1

溶き卵・・1/2個

カレー粉・・大さじ1

パクチー・・10g

サラダ油・・適量

 

作り方

①ボウルに鶏ひき肉と塩、しょうゆを加えます。

 

②卵をよく溶いて1/2個分入れてカレー粉を加えます。

カレー粉の缶に大さじが入らなければ小さじ3でOKです。

 

③手でよくこねます。

粘り気が出るまでこねるのがポイントです。

 

④パクチーをキッチンバサミで切りながら加えます。

 

⑤軽く混ぜてパクチーと肉だねをなじませます。

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⑥手にサラダ油を適量つけてチキンナゲットの形に整えます。

真ん中を少し凹ませるのがポイントです。

 

⑦フライパンに1cm程度の深さまでサラダ油を入れて160℃に熱します。

菜箸の先から小さい泡が出てきたら160℃くらいです。

 

⑧ヘラを使って静かにナゲットのタネを並べます。

 

⑨ナゲットに火が通ったら温度を180℃に上げます。

 

⑩取り出して立てて油を切ったら完成です。

 

まとめ

おいしそうですね。

是非やってみたいと思います。

 

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