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4月2日のヒルナンデスの
レシピの女王キッチンのシンプルレシピでは
レシピの女王の成澤文子さんがIMALUさんに
5分で作れる豚ひき肉料理のレシピとして
編み込みバーグの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
編み込みバーグのレシピ
ベーコンを編みこんでジューシーに仕上げます。
材料
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豚ひき肉・・200g
ベーコン・・3枚
【A】
ケチャップ・・大さじ2
中濃ソース・・大さじ1
白ワイン・・1/3カップ
トマトペースト・・大さじ1
作り方
①サランラップに豚ひき肉半量をおき
軽く叩いて丸く成形します。
通常のハンバーグよりも平らにしてください。
これを2つ作ります。
②フライパンに肉だねをのせます。
③ベーコンを重ねて縦横半分に切ります。
3本を縦、3本を横において編みこむようにします。
④編みこんだベーコンをひき肉に乗せ
少し押さえて密着させます。
その後ベーコン面を下にして蓋をします。
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⑤【A】の材料をボウルに混ぜ合わせます。
⑥ハンバーグをひっくり返し、ベーコン面を上にしてソースを入れ
アルコールを飛ばすように加熱します。
⑦ソースを絡めるようにして焼きあげます。
お好みで付け合わせの野菜をのせて完成です。
まとめ
ベーコンがジューシーでいいですね。
是非やってみたいと思います。
レシピの女王×クックパッド The 10分レシピ (e-MOOK)
posted with カエレバ
クックパッド株式会社 宝島社 2017-06-27