木綿豆腐 とうふ 1パック約300g

10月23日のヒルナンデスの

レシピの女王キッチンのシンプルレシピでは

簡単にできる豆腐料理として

チュートリアル福田充徳さんがはいだしょうこさんに

まるごと麻婆豆腐

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

まるごと麻婆豆腐のレシピ

豆腐を丸ごと使います。

 

材料

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絹ごし豆腐・・1丁

万能ねぎ・・1本

油・・適量

豚ひき肉・・200g

豆板醤・・小さじ1

鶏がらスープの素・・小さじ2

焼き肉のたれ・・大さじ4

水・・300ml

 

<水溶き片栗粉>

片栗粉・・大さじ2

水・・大さじ4

 

作り方

①豆腐を耐熱皿に移して

600Wのレンジで2分加熱し、水切りをします。

 

②万能ねぎを小口切りにします。

斜め45度くらいにすると切りやすいです。

 

③フライパンに油を加えて

豚ひき肉を炒めます。

 

④豆板醤を加えてさらに炒めます。

 

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⑤鶏がらスープの素を加えて炒めます。

 

⑥焼き肉のたれと水300mlを加え強火にします。

焼き肉のたれには、にんにくとショウガが入っているので万能です。

 

⑦水と片栗粉を混ぜます。

多めの水で混ぜることでダマになりにくいです。

 

⑧水溶き片栗粉を数回に分けて加えてとろみをつけます。

強火のままでOKです。

 

⑨レンジで加熱した豆腐の水分を拭き取ります。

 

⑩⑨に⑧をかけて、万能ねぎを散らして完成です。

 

まとめ

おいしそうですね。

是非やってみたいと思います。

 

菅田奈海の楽しい肉豆腐のレシピ

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