まるごと、おいしいなすレシピ―ポリフェノールで、コレステロールを減らす! 浜田峰子のラクラク野菜塾 (NEKO MOOK 1313)

9月25日のヒルナンデスの

レシピの女王キッチンのシンプルレシピでは

簡単にできるなすのアレンジ料理として

レシピの女王の須田順子さんが浜口京子さんに

なすの香り唐揚げの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

なすの香り唐揚げのレシピ

なすの唐揚げです。

 

材料

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長なす・・2本

にんにくチューブ・・3cm

しょうゆ・・大さじ1

七味唐辛子・・適量

白ごま・・適量

片栗粉・・適量

オリーブオイル・・大さじ3

 

パセリ・・適量

プチトマト・・適量

レモン・・適量

 

作り方

①なすはヘタを落として、皮を縞模様にむきます。

これで味が染みやすく時短になります。

 

②なすを一口大に切ります。

 

③なすににんにくチューブとしょうゆを加えて揉みこみます。

 

④七味唐辛子を振りかけます。

 

⑤なすに白ごまを適量まぶします。

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⑥片栗粉を全体にまぶします。

 

⑦オリーブオイルをフライパンに入れ中火で熱します。

 

⑧なすを加えて全体を転がして炒めます。

揚げ時間の目安は5分です。

断面も立てて焼いてください。

 

⑨最後に強火にして油のキレをよくします。

軽く箸で押して弾力があれば焼きあがりです。

 

⑩器に盛って、パセリ、プチトマト、レモンを添えて完成です。

 

まとめ

おいしそうですね。

是非やってみたいと思います。

 

島谷ひとみのなすのタルタルのレシピ

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