菅田さんちのぴーかんレシピ 【ヒルナンデス! 第4代レシピの女王】 (e-MOOK)

6月19日のヒルナンデスの

レシピの女王キッチンのシンプルレシピでは

簡単にできる具沢山スープとして

第4代レシピの女王の菅田奈海さんが重盛さと美さんに

豚コマのピリ辛ごちそうスープの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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豚コマのピリ辛ごちそうスープのレシピ

豚コマ肉でつくれます。

 

材料

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豚薄切り肉・・150g

めんつゆ(3倍濃縮)・・小さじ1

片栗粉・・大さじ1

にんにく・・1片

サラダ油・・大さじ1

水・・800cc

もやし・・1袋

白菜の浅漬け・・100g

浅漬けの漬け汁・・大さじ3

コンソメスープの素・・大さじ1

卵・・お好みで4個

 

【A】

にら・・3本

豆板醤・・小さじ1

ごま油・・小さじ1

 

作り方

①豚肉をボウルに入れてめんつゆでを加えて揉みこみます。

 

②片栗粉を加えてさらに揉みこみ

うまみを閉じ込めます。

 

③にんにくを包丁の腹でつぶします。

 

④火をつける前のフライパンに

サラダ油とニンニクと豚肉を広げるように乗せます。

 

⑤フライパンを強火にかけて、両面を焼きます。

 

⑥にんにくは焦がさないようにして

肉が焼けたらひっくり返してください。

あとから煮るので中まで火が通ってなくてもOKです。

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⑦水ともやしを入れて煮ます。

 

⑧白菜の浅漬けを食べやすい大きさに切って加えます。

白菜の漬け汁も大さじ3加えることで

深みのあるスープになります。

 

⑨コンソメスープの素を加えて

お好みで卵を落とし入れてください。

 

⑩蓋をして弱火で2分加熱して器に盛ります。

 

⑪にらを刻んで豆板醤とごま油を加えて混ぜます。

 

⑫⑪をスープの上にのせて完成です。

 

まとめ

菅田奈海さんのスープ美味しそうですね。

是非やってみたいと思います。

 

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