レシピ

【プレバト】アンコウの味噌汁のレシピ!ロバート馬場の味噌汁!【2月28日】

あんこう鍋セット(3-4人前 山口県下関産 本あんこう)

2月28日のプレバト才能ランキングでは

ロバートの馬場さんが

アンコウの味噌汁

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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アンコウの味噌汁のレシピ

 

材料

<ダシ>

昆布・・5g

水・・1リットル

 

あん肝・・25g

味噌・・70g

アンコウ・・100g

 

しいたけ・・2個

白菜・・2枚

白髪ねぎ・・適量

おろし生姜・・適量

 

作り方

①昆布は水に入れて一晩おいてだしを取ります。

 

②しいたけは薄切りにしていったん凍らせます。

凍らせることでうま味が出ます。

 

③あん肝は味噌と混ぜてコクを出します。

 

④昆布だしを鍋に入れ、アンコウ、しいたけ、白菜を加えて煮ます。

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⑤火が通ったらあん肝入りの味噌を溶かします。

 

⑥器に盛って白髪ねぎをのせ、おろし生姜を添えて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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