岩手県産 トマト (訳あり) 4kg

8月31日のプレバト才能ランキングでは

ダシから作る旬和食として

トマトのダシそうめん

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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トマトのダシそうめんのレシピ

トマトでだしを取ります。

 

材料

<ダシ>

完熟トマト・・3個

かつお節・・10g

水・・1リットル

塩・・大さじ1(だし400mlに対し)

 

<材料2人分>

完熟トマト・・1個

なす・・2個

茹でとうもろこし・・1本

ごま油・・適量

大葉(千切り)・・6枚

そうめん・・4束

おろし生姜・・適量

 

作り方

①完熟トマトをざく切りにして水に入れ

弱火で15分加熱します。

 

②いったん火を止めてかつお節を加えて濾します。

これでだしが完成です。

 

③なすを1cmの角切りにして

ごま油を熱したフライパンでしっとりするまで炒めます。

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④そうめんを器にもってなすと

角切りのトマトととうもろこしを盛り付けます。

 

⑤だしをかけて大葉としょうがを乗せて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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