レシピ

【ぴったんこカンカン】ローストビーフを低温調理器で作るレシピ!岡部友【9月11日】

9月11日のぴったんこカンカンでは、岡部友さんが田中圭さんと山田涼介さんに低温調理器でローストビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ぴったんこカンカン】ローストビーフを低温調理器で作るレシピ【9月11日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

4

servings
Prep time
Cooking time

2

hours 
Calories

600

kcal

ぴったんこカンカンのローストビーフのレシピ。

Ingredients

  • 牛もも肉 600g

  • 塩 少々

  • オリーブオイル 適量

  • ベビーリーフ 適量

  • ソース用
  • おろし玉ねぎ 1/4個

  • ポン酢しょうゆ 大さじ3

  • みりん 大さじ1

Directions

  • 牛もも肉に塩を振ります。
  • ジッパー付きのポリ袋に①のお肉とオリーブオイルを加えて揉み込みます。
  • 空気を抜いて口を閉じます。
  • 低温調理器で60℃、90分で加熱します。
  • 取り出したら、フライパンで焼き目をつけます。
  • 薄切りにして、ベビーリーフと共に盛りつけます。
  • ソースの材料を混ぜ合わせたものをかけて完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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