8月10日のぴったんこカンカンでは
TOKIOの松岡昌宏さんが
牛肉のたたきの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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TOKIO松岡の牛肉のたたきのレシピ
ソースがポイントです。
材料
牛肉
黒こしょう
塩
＜ソース＞
りんこ・・1/4個
玉ねぎ・・1/2個
にんにく・・1かけ
しょうが・・2かけ
しょうゆ・・大さじ4
砂糖・・小さじ1
酒・・大さじ1
はちみつ・・大さじ2
ライム・・1/2個
大葉・・5枚
作り方
①牛肉に塩と黒こしょうを振ります。
②フライパンを熱して表面を焼きます。
肉が落ち着いてから切り分けます。
③ソースを作ります。
りんごの皮をむきすり下ろします。
玉ねぎ、にんにく、しょうがもすりおろします。
④しょうゆ、砂糖、酒、はちみつを加えます。
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⑤ライムを絞り入れて大葉を刻んで加えます。
⑥それぞれを器に盛って完成です。
まとめ
低温調理で作るローストビーフ
ぜひやってみたいと思います。
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